Heute haben wir einen wahren Leckerbissen für alle Feinschmecker! Habt ihr schon mal leckeres Kürbis Mango Chutney auf euer Käsebrot ausprobiert? Nein, klingt aber gut? Auf jeden Fall! Es ist wie die berühmte Kirsche auf der Sahne – einfach das i-Tüpfelchen auf eurem Frühstück! Deshalb präsentieren wir euch heute unser ausgezeichnetes Kürbis-Mango-Chutney Rezept!
Was brauchen wir?
- Lieblingsbäcker Feierabendbrot
- deinen Lieblingskäse
- 300g Kürbis
- 2 reife Mangos
- 1 rote Chilischote
- 1 Zwiebel
- 200 ml Apfelessig
- 100 ml Orangensaft
- 150g Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 TL helle Senfkörner
- 1 EL frisch gehackter Koriander
- Cayennepfeffer
Wie wird das leckere Käsebrot zubereitet?
Für das Kürbis-Mango-Chutney schneidet ihr zuerst den Kürbis in ca. 2 cm große Würfel. Danach schält ihr die Mangos und entfernt das Fruchtfleisch vom Kern. Zur Vorbereitung gehört auch die Chilischote zu waschen, längs zu halbieren, zu entkernen und in feine Ringe zu schneiden. Zuletzt schält ihr noch die Zwiebel und schneidet diese in Würfel.
Jetzt gebt ihr Essig, Orangensaft, Kürbis, Zwiebel, Chili, Zucker, Salz, Kreuzkümmel und Senfkörner in einen Topf und lasst alles kurz aufkochen. Unter ständigem Rührern lasst ihr die Masse ca. 30 Minuten lang köcheln. Sie sollte dann leicht dicklich sein. 10 Minuten vor Ende der Garzeit hebt ihr die Mangowürfel unter.
Wenn alles soweit fertig ist, mischt ihr den Koriander unter und schmeckt euer Kürbis-Mango-Chutney mit Salz und Pfeffer ab.
Als letzten Schritt gießt ihr die Masse sofort in, vorher mit heißem Wasser ausgespülte, Gläser. Diese lasst ihr dann 15 Minuten auf dem Kopf stehen. Danach wendet ihr sie und lasst euer Kürbis-Mango-Chutney vollständig erkalten.
Seht ihr, so leicht könnt ihr eurem Frühstück, Abendbrot oder eurem Mittagssnack eine neue Note verleihen. Der süßliche und zugleich herzhafte Geschmack verzaubert sicher eure Geschmacksknospen. Da fehlt natürlich nur noch leckeres Lieblingsbäcker Mischbrot und euer neuer Rezept-Geheimtipp ist perfekt.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
