Weizenfreies Brot und glutenfreie Ernährung
In den vergangenen Jahren ist der Bedarf an glutenfreien Produkte, aufgrund immer mehr Erkrankungen und durch ein gestiegenes Bewusstsein für glutenfreie Ernährung, deutlich gewachsen. Der Lieblingsbäcker Shop bietet frisches roggen- / weizenfreies Brot ohne Gluten an. Um die hygienischen und die rechtlichen Bestimmungen einzuhalten, wird unser weizenfreies Brot in einem separaten Gebäude hergestellt, sodass es nicht mit glutenhaltigen Backwaren in Berührung kommt. Aus diesem Grund wird das glutenfreie Brot auch in einem gesonderten Paket zu Dir nach Hause geschickt.
Wissenswertes über glutenfreies Brot
Brot ist ein alltägliches Nahrungsmittel, welches zu allen Mahlzeiten gerne verspeist wird. Egal ob ein Marmeladenbrot zum Frühstück, deftig belegt für die Mittagspause oder ganz klassisch zum Abendbrot – Brot ist immer eine nahrhafte Mahlzeit. Besonders in Deutschland ist es sehr beliebt. Aus diesem Grund gibt es eine fast schon unüberschaubare Anzahl von Brotsorten. Zu den beliebtesten Varianten zählen Roggen-, und Weizenbrote. Umso schwerer wird es dann, wenn man unter Zöliakie oder unter einer Glutenunverträglichkeit leidet und roggen- und weizenfreies Brot kaufen muss.
Gluten ist ein Proteingemisch und wird auch Klebeeiweiß genannt. Es ist in vielen Getreidesorten enthalten. Deswegen kann es beim Verzehr von Backwaren auch zu Beschwerden kommen. Die Krankheit Zöliakie kann nur durch einen vollständigen Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel geheilt werden. Häufig liegt der Anteil an Gluten in Brot bei bis zu 90 %. Oftmals wird Brot zusätzliches Gluten hinzugefügt, um eine noch lockere Struktur zu erlangen. Das macht es für Menschen mit Glutenunverträglichkeit unmöglich, Brot zu essen. Für Betroffene bedeutet das eine sehr große Umstellung, denn glutenfreie Lebensmittel sind nur im kleinen Ausmaß und nur in bestimmten Läden erhältlich. Doch das ist noch lange kein Grund auf schmackhaftes Brot zu verzichten. Im Lieblingsbäcker Shop kannst Du leckeres, frisches glutenfreies Brot kaufen.